الباذنجان لا يبدو أنه يجب أن يكون جيدًا بالنسبة لك. انها تطبخ حتى غنية ، دسم ، ودخان أنه يبدو دائما أنني يجب أن أشعر بالذنب حيال ذلك ، ولكن في الواقع منخفضة جدا من السعرات الحرارية ، وهذا الجلد الأرجواني مليء بمضادات الأكسدة. كما أنه سهل الطهي ويعمل بعدة ملايين من الطرق المختلفة: على الشواية في الصيف ، في أدوار ثقيلة في الشتاء ، وفي الانغماس للحفلات ، وفي البطاطا المقلية طوال العام.

ولكن عندما يتساقط الخريف ، أجد نفسي مستهلكًا من خلال حملة ثابتة لشواء الأشياء ، وهذا هو واحد من أفضل وأسرع الأشياء التي يمكن القيام بها مع الباذنجان.


كيف لطهي الباذنجان في الفرن

ماذا تحتاج

مكونات

  • 2

    باذنجان متوسط ​​أو باذنجان واحد في العالم

  • زيت الزيتون

  • الملح كوشير

  • فلفل أسود مطحون طازجًا

  • الرجعية
  • سكين

  • ورقة الخبز

  • فرشاة المعجنات

تعليمات

  1. تسخين الفرن: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

  2. تحضير الباذنجان: قطع نهاية الساق والأسفل قبالة الباذنجان ، ثم قطعها في نصف طول. يسجل اللحم بسكين ، يقطع عمق الجسد ولكن ليس من خلال الجلد. قطع خطوط قطرية تدور حول بوصة واحدة ، ثم حول الباذنجان إلى قطع ثم مرة أخرى بحيث يكون لديك نمط الماس.

  3. فرشاة مع زيت الزيتون: قم بتفريش لحم الباذنجان بقليل من زيت الزيتون ووضعه على ورقة الخبز.

  4. تحميص الباذنجان: الشواء لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى ينهار الجزء الخلفي من الباذنجان والمجعد.

  5. دع الباذنجان كول: اترك الباذنجان يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الملح والفلفل. يمكن استخلاصها من قشرتها لاستخدامها في الإنخفاضات ، أو تناولها بسهولة مع قشرها الغني بمضادات الأكسدة ورش عصير الليمون..

ملاحظات وصفة

إذا كنت تستخدم الباذنجان العالم ، قد يكون من الضروري ملحها قبل التحميص. بعد تسجيل الباذنجان ، رشها ببساطة بطريقة تحريرية مع ملح كوشير واتركها لمدة 30-60 دقيقة. ثم شطف الملح ، واعطائه ضغطًا قويًا للتخلص من أي عصائر زائدة ، ثم جففيها بمنشفة ورقية..

إذا كنت تستخدم باذنجان ياباني طويل نحيف ، فليس من الضروري تسجيله أو تلويحه. فقط اقطعها إلى نصفين وافرقها في الفرن.

قطع الباذنجان إلى قطع 1 بوصة قبل التحميص يجعل إضافة ممتازة إلى الصلصات والبطاطس المقلية.


تريد المزيد من الدروس الذكية لإنجاز الأمور في جميع أنحاء المنزل?
انظر المزيد كيف منشورات
نحن نبحث عن أمثلة رائعة من ذكائك المنزلي أيضًا!
قم بتقديم دروسك أو أفكارك هنا!

(صور: إليزابيث ليكاتا)