П: Тражим помоћ при одабиру нових посуђа. Мој Тефлон сет је осам година и љуштен, и желео бих да купим лонце и тепихе без тефлонског премаза, јер сам забринут због ризика по здравље повезаних са кухињским програмима без штаке.

Волео бих нешто чије се храна не држи, лако се чисти и економично, а отворен сам за мијешање и усклађивање (нпр. Нехрђајући лонци и гвожђе).

Надам се да ћу добити три лонца (укључујући залиху) и два или три пржења. Сугестије? Који продавци предлажете? (Живим у Филаделфији.) Хвала на помоћи!

Послао Јилл

Уредник: Јилл, наш најбољи савет је да погледамо посуђе од ливеног гвожђа. Веома је приступачна, траје заувек, и потпуно је природна. Чување узроковане може у почетку звучати застрашујуће, али се врло лако може навикнути. Препоручујемо Лодге Цоокваре, који се може наручити онлине или наћи у продавницама хардвера или местима као што је Валмарт.

Једини недостатак ливеног гвожђа је то што може бити реактивно на киселе састојке, дајући храну укусни укус или дисколорације. Није штетно, само мало доследно. Што је боље, ваше танане су зачињене, то је мање питање.

Ево још информација о ливењу:

• Каква је разлика између кувања са Нонстицким и ливеним гвожђем?
• Техника: лијевано гвожђе
• Како очистити гвоздени пан
• Наука о храни: Шта се десило на посуђима од ливеног гвожђа?

Мартха Стеварт је такође изашла са линијом зелених безалкохолних посуђа, која не користи хемикалије ПТФЕ у превлаку (главно питање са тефлоном), мада мислимо да би то могло бити прекинуто. Цуисинарт има сличну линију зелених табака које нису доступне на Амазону за око 140 долара за сет од 10 комада. Наша сестрска локација Ре-Нест је недавно направила округли сто најбољих зелених кухињских посуђа.

За складишта и друге танке, препоручујемо да идете са посудама од нерђајућег челика (као што је Алл-Цлад). Они нису штетни, али ћете их више користити и за потапање супа и бразди него што се мешају – пржење на високој врућини.

Да ли ико други имају сугестије за Џила?

Следеће питање?

Повезан: Добро питање: улагање у нове посуђе

(Слика: Амазон.цом)