Већина Американаца је упозната са Хугх Феарнлеи-Вхиттингсталлом кроз добро прихваћену књигу Меке ријеке, тако да може изненадити чињеницу да је написао 400-странски биљни-центрички текст намењен захвалности и кувању поврћа. Али, веома је важно да се овај страствени, изговорени пионир локалне хране коначно окренуо према поврћу. Ривер Цоттаге Вег је лепа књига, љубавна песма многих инспиративних ствари које можете извући из поврћа и довести у кухињу.

Брзи чињенице

Ко је то написао: Хугх Феарнлеи-Вхиттингсталл

Ко је објавио: Тен Спеед Пресс

Број рецепата: 200

Рецепти за сада: Пеа и Печурке супе, Авокадо и Руби Грејпфрут са Чилеом; Аругула, Феннел и Салата Зелене Лентил; Кале и Онион пица; ДИТ Пот Ноодлес; Мацарони грах; Фава пасуљ са козијом козијом; Чоколадни сладолед

Остали врхунци: Прво, треба истаћи да Феарнлеи-Вхиттингсталл ово не зове вегетаријанска куварица. У свом уводу он напомиње да: “Није написао вегетаријанац или са намјером да вас или било ког другог убеди да постане вегетаријанац. Али у смислу да ни један од реципија овде не садржи отпад меса или рибе, онда је заиста врло стриктно вегетаријанац. Сигурно се надам да га многи вегетаријанци купе, користе и уживају. ” Можда не жели да постанете вегетаријанац, али он жели да кувате и једете више поврћа, много више поврћа. Добро је онда, да је ова књига пуна пун укусних и разноврсних рецептура од поврћа.

Књига је подељена на неколико секција: Удобна храна и празници; Срце салате; Рав Ассемблиес; Хефти Соупс; Бреади Тхингс; Кухињске супе; Тестенине и пиринач; Мезе & Тапас; Роаст, Грилл & Броил; Прилози уз јело; Кухиња; и Вег на путу. Многе кухиње су овде покривене, од класичне британске хране до индијске, мексичке, северноафричке, тајландске и друге азијске хране. То је дивна шетња кроз безброј ствари које можемо учинити са поврћем, многи од њих брзо, једноставно и врло сезонско (нећете наћи свеж парадајз који се назива зимским јелима, на примјер).

Вегани узимају у обзир: иако ово није веганска кувар, преко 1/3 рецепата су вегани и још једна 1/3 може бити веган, па се не осјећајте остављена!

Ко би уживао у овој књизи? Вегетаријанци и вегани, наравно, али и свако ко жели да донесе више поврћа у своју исхрану. Препоручује!

Пронађите књигу у вашој локалној библиотеци, независној књижари или Амазон: Ривер Цоттаге Вег од Хугх Феарнлеи-Вхиттингсталл

Посетите веб локацију аутора: Хугх Феарнлеи-Вхиттингсталл

Апартман Тхерапи Медиа улаже све напоре да тестира и прегледа производе коректно и транспарентно. Ставови изражени у овом прегледу су лични ставови рецензента и овај преглед производа није спонзорисан или плаћен на било који начин од стране произвођача или заступника који ради у њихово име. Међутим, произвођач нам је дао производ за тестирање и прегледање.

(Слике: Дана Велден)